L'immortelle d'italie, helichryum italicum de son vrai nom, est une plante de rocailles, très parfumé. Très connu pour ses vertus médicinales, en huile essentielle ou en cosmétique, pour soigner les petits bobos... bleus, hématomes, rides, cernes... c'est une plante très parfumée, avec une forte odeur de curry. elle est souvent vendue en jardinerie sous le nom d'herbe à curry. il existe plusieurs sous espèces, dont une bénéficiant d'une AOP en Corse.